Ingredienti, allergeni e intolleranze tracciati fino alla singola ricetta, per un menu sicuro da comunicare e facile da aggiornare.
Passa da “Oggi” a “Con Codewaru” su ogni card: sono i gap tipici che troviamo nelle PMI su menu e allergeni.
L’elenco allergeni viene aggiornato a mano sul menu, con il rischio di dimenticare un cambio ricetta.
Allergeni collegati direttamente agli ingredienti: cambia l’ingrediente, si aggiorna automaticamente il piatto.
Il cliente comunica un’intolleranza al cameriere, l’informazione spesso non arriva integra in cucina.
Nota allergie collegata alla comanda, visibile in cucina insieme al piatto da preparare.
In caso di contestazione non c’è modo di dimostrare quali informazioni erano disponibili al cliente.
Storico versioni del menu e degli allergeni per piatto, consultabile in caso di necessità.
Cambiare un fornitore o un ingrediente richiede di rivedere a mano tutte le schede allergeni collegate.
Un ingrediente aggiornato propaga la modifica su tutte le ricette che lo utilizzano.
Seleziona i punti che riconosci. Nessun dato viene inviato: è solo uno specchio per capire priorità.
Quante volte al mese un cliente segnala un’intolleranza non arrivata correttamente in cucina?
Stima di tempo/valore “bruciato” al mese (indicativa):
€ 1120
≈ € 13440 / anno
Non è un listino: sono mattoni ricorrenti che adattiamo dopo la discovery.
| Modulo | A cosa serve |
|---|---|
| Anagrafica ingredienti | Allergeni e intolleranze per singolo ingrediente. |
| Schede piatto | Allergeni calcolati automaticamente dalla ricetta. |
| Comanda con note allergie | Segnalazione visibile in cucina. |
| Storico menu | Versioni e modifiche nel tempo. |
No, è uno strumento operativo che affianca il piano HACCP già in essere, rendendo più semplice tenerlo aggiornato nei fatti quotidiani.
Sì, il menu con simboli o note allergeni si genera direttamente dai dati delle ricette, sempre coerente.
Sì, ogni versione del menu resta salvata con i propri allergeni, così potete confrontare periodi diversi.
Torna alla macro HoReCa o all’hub gestionali. Serve anche un sito web o un prodotto digitale?
Partiamo dai problemi che avete selezionato nel check-up. Poi prototipiamo e sviluppiamo.
