Ordini asporto scollegati dalla sala
Gli ordini da ritirare si gestiscono su un quaderno a parte, generando confusione con la cucina della sala.
Coda unica per sala, asporto e delivery, con priorità di preparazione chiare per la cucina.
Asporto e consegne collegati al magazzino cucina, per gestire tempi, imballaggi e commissioni senza sorprese a fine mese.
Passa da “Oggi” a “Con Codewaru” su ogni card: sono i gap tipici che troviamo nelle PMI su asporto e delivery.
Gli ordini da ritirare si gestiscono su un quaderno a parte, generando confusione con la cucina della sala.
Coda unica per sala, asporto e delivery, con priorità di preparazione chiare per la cucina.
Non è chiaro quanto tempo passa realmente tra ordine, preparazione e consegna al cliente.
Tracciamento tempi per fase, con alert quando un ordine rischia di arrivare freddo o in ritardo.
Contenitori, sacchetti e posate usa e getta vengono comprati ma raramente collegati al costo del piatto.
Costo packaging incluso nella ricetta del piatto da asporto, per un food cost realistico.
Il margine netto per ordine delivery, dopo le commissioni, si vede solo a fine mese.
Margine netto visibile ordine per ordine, separato tra asporto diretto e piattaforme terze.
Seleziona i punti che riconosci. Nessun dato viene inviato: è solo uno specchio per capire priorità.
Quanti ordini a settimana arrivano al cliente in ritardo rispetto al tempo promesso?
Stima di tempo/valore “bruciato” al mese (indicativa):
€ 1120
≈ € 13440 / anno
Non è un listino: sono mattoni ricorrenti che adattiamo dopo la discovery.
| Modulo | A cosa serve |
|---|---|
| Coda ordini asporto/delivery | Priorità distinte dalla sala. |
| Tempi di consegna | Monitoraggio fasi ordine-consegna. |
| Ricette con packaging | Costo imballaggio nel food cost. |
| Margine per canale | Diretto vs piattaforme terze. |
Sì, entrambi i canali sono gestiti nello stesso flusso, con priorità e tempi distinti.
Sì, l’ordine può essere assegnato a un rider interno o inoltrato a un servizio di consegna terzo, mantenendo lo storico.
Il costo del packaging viene incluso nella ricetta del piatto da asporto, così il prezzo di vendita riflette il costo reale.
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Partiamo dai problemi che avete selezionato nel check-up. Poi prototipiamo e sviluppiamo.