Vinificazione, lotti e imbottigliamento seguiti botte per botte, per una tracciabilità che parte dal grappolo e arriva alla bottiglia.
Passa da “Oggi” a “Con Codewaru” su ogni card: sono i gap tipici che troviamo nelle PMI su cantine.
Le fasi di vinificazione vengono annotate su quaderni cartacei, difficili da consultare e confrontare tra annate.
Registro di vinificazione digitale per lotto, con fasi, analisi e interventi tracciati nel tempo.
Sapere quale uva è finita in quale botte, e con quali passaggi, richiede di consultare più fonti diverse.
Tracciamento lotto dalla vendemmia alla botte, fino all’imbottigliamento finale.
L’assegnazione dei numeri di lotto in fase di imbottigliamento avviene in modo poco sistematico.
Numerazione lotti automatica e collegata alla tracciabilità dell’intero processo di vinificazione.
Chi vende il vino non ha visibilità diretta su quali lotti e quantità sono realmente disponibili.
Giacenze di cantina per lotto collegate direttamente al processo di vendita.
Seleziona i punti che riconosci. Nessun dato viene inviato: è solo uno specchio per capire priorità.
Quante ore impiegate a ricostruire manualmente la storia di un lotto in caso di verifica?
Stima di tempo/valore “bruciato” al mese (indicativa):
€ 1120
≈ € 13440 / anno
Non è un listino: sono mattoni ricorrenti che adattiamo dopo la discovery.
| Modulo | A cosa serve |
|---|---|
| Registro vinificazione | Fasi e analisi per lotto. |
| Tracciamento lotto/botte | Dalla vendemmia all’imbottigliamento. |
| Numerazione lotti | Automatica e tracciata. |
| Giacenze di cantina | Collegate alla vendita. |
Il registro digitale raccoglie i dati di processo utili alla tracciabilità; gli adempimenti specifici di filiera vanno sempre verificati con il proprio consulente enologico o di settore.
Sì, ogni passaggio tra contenitori diversi viene registrato mantenendo la storia completa del lotto.
Sì, le fasi aggiuntive di rifermentazione possono essere registrate come ulteriori passaggi del lotto tracciato.
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Partiamo dai problemi che avete selezionato nel check-up. Poi prototipiamo e sviluppiamo.
